Nem sempre é fácil traçar com precisão o percurso de uma dada palavra ou expressão ao longo da evolução da língua; muitas vezes é mesmo impossível, o que leva os etimologistas a registarem determinados termos como sendo de origem obscura. A origem de expressões idiomáticas ou fixas, como resvés Campo de Ourique (e não rés-vés, como já se explicou na resposta resvés), é igualmente difícil porque nem sempre são contempladas pelos dicionários de língua, e, quando são, apenas há espaço para a sua definição, pouco se dizendo sobre o seu aparecimento.

Marina Tavares Dias, no seu livro Lisboa Misteriosa (1.ª ed., Lisboa: Quimera, 2004), dedica o capítulo "O mistério das palavras" ao esclarecimento de expressões correntes que, de algum modo, a historiadora associa à cidade de Lisboa. Aí se explica que a expressão resvés Campo de Ourique, que significa "por um triz, à justa", remonta ao traçado urbano da Lisboa oitocentista: a circunvalação que traçava os limites da cidade passava dentro do próprio bairro de Campo de Ourique, na rua Maria Pia, pelo que o bairro era considerado à justa parte de Lisboa (a zona do Casal Ventoso já era exterior às portas da cidade). Os limites da cidade são actualmente mais abrangentes mas a expressão cristalizou-se e permanece na linguagem corrente.

Notas

1. As respostas são datadas e escritas segundo a ortografia da norma europeia anterior ao Acordo Ortográfico de 1990.
2. A base do dicionário foi alterada a 1 de Abril de 2009, pelo que as referências em dúvidas anteriores a esta data podem não corresponder ao conteúdo actual.
3. As respostas sobre questões ortográficas são maioritariamente baseadas na norma ortográfica portuguesa de 1945, contendo as respostas mais recentes indicações sobre a ortografia antes e depois do Acordo Ortográfico de 1990.
4. A bibliografia utilizada está disponível aqui.